Phát biểu nào sau đây là đúng? Trong một phân tử triolein có chứa

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

• triolein có 3 gốc oleat, mỗi gốc gồm 1π_C=O + 1π_C=C; 3 gốc là 6π → A sai.

• ở điều kiện thường, tristearin (một loại chất béo no) tồn tại ở thể rắn → C sai.

• chất béo là trieste của glixerol là các axit béo, không phải đieste → D sai.

||→ chỉ có phát biểu B là đúng: ví dụ triolein (lỏng) + 3H₂ $\underset{}{\overset{Ni, t^o}{\to }}$ tristearin (rắn)