Cho các nhận định sau: (1) Chất béo là một este no, mạch hở, ba

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án A

Ý (3), (4), (5), (6) đúng.

(1) sai vì chất béo có thể là este không no.

(2) sai vì chất béo lỏng dễ bị oxi hóa hơn chất béo rắn, điển hình là chất béo lỏng có phản ứng hiđro hóa, chất béo rắn thì không.

(7) sai vì tristearin không có phản ứng hiđro hóa.

(8) sai vì axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh là axit béo.

(9) sai vì este no, hai chức, mạch hở có công thức C_nH_2n–2O₄ với .

(10) sai vì đốt cháy chất béo luôn thu được n_CO2 > n_H2O (bởi chất béo có ít nhất 3 liên kết π).

Vậy số nhận định đúng là 4.