Triaxylglixerol Y có thành phần chứa đồng thời các gốc axit béo oleat sterat

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án A

cần biết công thức các gốc axit béo đề cho: oleat là C₁₇H₃₃COO;

stearat là C₁₇H₃₅COO và gốc linoleat là C₁₇H₃₁COO.

gốc stearat no, gốc linoleat có 2 nối đôi C=C; gốc oleat có 1 nối đôi C=C.

Triaxylglixerol Y có thành phần chứa đồng thời các gốc axit béo: oleat, sterat và linoleat

||→ Y có 3 nối đôi C=C, triglixerit nên Y sẵn có 3 nhóm COO tức 3 nối đôi C=O nữa.

||→ ∑π_{trong Y} = 3 + 3 = 6. Đốt a mol Y + O₂ → b mol CO₂ + c mol H₂O.

Tương quan: n_CO2 – n_H2O = (số π – 1).n_Y ||→ b – c = (6 – 1).a = 5a.

Biến đổi theo đáp án có b = 5a + c