Cho các tính chất: (1) hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím, (2) bị thủy phân

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án A

các tính chất đúng với tinh bột gồm: (1) hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím,

(2) bị thủy phân trong môi trường axit, (4) bị trương phồng trong nước nóng.

➤ thành phần tinh bột có amilopectin không tan trong nước lạnh ⇒ (3) sai.

dung dịch tinh bột không có phản ứng tráng bạc ⇒ (5) sai.

Theo đó, đáp án cần chọn là A.