Ứng dụng nào của ozon dùng để bào quản trái cây??

Câu hỏi :

Trái cây được bảo quản lâu hơn trong môi trường vô trùng. Trên thực tế, người ta dùng nước ozon để bảo quản trái cây. Ứng dụng trên dựa trên tính chất nào sau đây?