Người ta dùng chất nào để khử mùi tanh của cá??

* Hướng dẫn giải

Mùi tanh của cá là do các amin tạo nên

→ Dùng các chất có tính axit nhẹ để trung hòa amin và tạo muối dễ dàng rửa trôi; đồng thời không gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá

→ C