Lên men nước quả nho thu được 100,0 lit rượu vang 100 (biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên c

Câu hỏi :

Lên men nước quả nho thu được 100,0 lit rượu vang 100 (biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml). Giả sử trong nước quả nho có một loại đường là glucozo. Khối lượng glucozo có trong lượng nước quả nho đã dùng là :

A. 19,565 kg     

B. 16,476 kg      

C. 15,652 kg       

D. 20,595 kg

* Đáp án

B

* Hướng dẫn giải

Tính lượng chất theo hiệu suất

Phản ứng : C6H12O6 + H2O →  2C2H5OH + 2CO2

Có : nC2H5OH = 100.10%.0,8/46 = 0,174 kmol

→  Theo phản ứng : nC6H12O6 = 0,174.0,5.100/95 = 0,0915 kmol

→  mglucozo = 16,476 kg

Copyright © 2021 HOCTAP247