Phát biểu không đúng là Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2/OH- khi đun nóng cho

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

• Đáp án A đúng.

C₁₁H₂₁O₁₀CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH $\stackrel{{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ Cu₂O↓ + C₁₁H₂₁O₁₀COONa + 3H₂O

• Đáp án B đúng.

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$  nC₆H₁₂O₆.

Sản phẩm sinh ra là glucozơ có khả năng tham gia tráng gương.

• Đáp án C sai.

Saccarozơ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ glucozơ + fructozơ

mantozơ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\to }$ 2glucozơ.

• Đáp án D đúng.

Vì fructozơ là poliancol nên hòa tan được Cu(OH)₂