So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ như sau: (a) Cả 4 chất

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

(a) Sai. Xenlulozo không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ. Chỉ tan trong nước Svayde (dung dịch thu được khi hòa tan Cu(OH)₂ trong amoniac).

Tinh bột không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng thì ngậm nước tạo hồ tinh bột.

(b) Sai. Thấy ngay saccarozo không tráng bạc, tinh bột cũng vậy.

(c) Sai. Mono saccaritc (glucozo) không bị thủy phân

(d) Sai. Tinh bột và xenlulozo có công thức là (C₆H₁₀O₅)_n. Saccarozo C₁₂H₂₂O₁₁ cũng vậy. Các Gluxit có công thức C_n(H₂O)_m; m có thể khác n nên khi đó CO₂ và H₂O có thể khác nhau.

(e) Sai. Gluco, sac không màu. Tinh bột màu trắng. Xenlulozo màu trắng. Ở điều kiện thường thì chúng đều là chất rắn