Triglixerit T có cấu tạo từ hai trong số các loại gốc axit béo là panmitat, stearat

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án D

Gọi n_T = x mol và triglixerit T có a liên kết π (gồm 3π_C=O và (a – 3)π_C=C).

♦ tương quan đốt: ∑n_CO2 – ∑n_H2O = (∑π – 1)n_T ⇒ (a – 1)x = 0,12 mol.

♦ phản ứng với H₂: 1π_C=C + 1H₂ ⇒ (a – 3)x = n_H2 = 0,06 mol.

||⇒ giải x = 0,03 mol và a = 5 ||⇒ M_{chất béo no} = 25,86 ÷ 0,03 = 862.

890 là phân tử khối của tristearat ⇒ 862 gồm 1 gốc panmitat và 2 gốc stearat.

Vậy, chất béo không no T gồm 1 gốc panmitat và 2 gốc oleat.