Cho các chất : axit glutamic, saccarozơ, metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, glixerol, Gly-Gly

* Hướng dẫn giải

Đáp án C

Trong dãy chất trên, có 5 chất tác dụng được với dung dịch NaOH loãng là axit glutamic, metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, Gly-Gly. Phương trình phản ứng :

$\underset{\mathrm{axit} \mathrm{glutamic}}{\underbrace{{\mathrm{HOOCCH}}_2{\mathrm{CH}}_2\mathrm{CH}\left({\mathrm{NH}}_2\right)\mathrm{COOH}}}+2NaOH\to NaOOCC{H}_{2}C{H}_{2}CH\left(N{H}_2\right)COONa+2H_{2}O$

$\underset{metylamoni clorua}{\underbrace{{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{NH}}_3\mathrm{Cl}}}+NaOH\to C{H}_{\mathit{3}}N{H}_{\mathit{2}}\mathit{+}NaCl\mathit{+}{H}_{\mathit{2}}O$

$\underset{\mathrm{vinyl} \mathrm{axetat}}{\underbrace{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COONCH}={\mathrm{CH}}_2}}+NaOH\stackrel{{\mathit{t}}^{\mathit{0}}}{\mathit{\to }}C{H}_{\mathit{3}}COONa+C{H}_{\mathit{3}}CHO$

$\underset{Gly-Gly}{\underbrace{{\mathrm{H}}_2{\mathrm{NCH}}_2{\mathrm{CONHCH}}_2\mathrm{COOH}}}+2NaOH\stackrel{t^{\mathit{0}}}{\mathit{\to }}\mathit{2}{H}_{\mathit{2}}NC{H}_{\mathit{2}}COONa\mathit{+}{H}_{\mathit{2}}O$