Thủy phân hoàn toàn cacbohiđrat A thu được hai monosaccarit X và Y, Hiđro hóa X hoặc Y đều thu được chất hữu cơ Z.

* Hướng dẫn giải

C₁₂H₂₂O₁₁(saccarozo)+ H₂O → C₆H₁₂O₆(glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)

CH₂OH[CHOH]₄CH=O + H₂ → CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH (sobitol)

CH₂OH(CHOH]₃COCH₂OH + H₂ → CH₂OH(CHOH]₄CH₂OH (sobitol)

Vậy A và Z là saccarozơ và sobitol.