Chất nào dưới đây không tham gia phản ứng tráng bạc Mantozơ Fructozơ Saccarozơ Glucozơ

* Hướng dẫn giải

Đáp án C.

Glucozơ $\stackrel{O{H}^{-}}{\to }$ Fructozơ

C₅H₁₁O₅CHO+2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$ C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Mantozơ

C₁₁H₂₁O₁₀CHO+2AgNO₃+3NH₃+H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$C₁₁H₂₁O₁₀COONH₄+2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Chất không tác dụng với AgNO₃ /NH₃ là saccarozơ