Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
Lí thuyết và bài tập Peptit - Protein cực hay có lời giải chi tiết !!
Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra...
Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra sự phân hủy
Câu hỏi :
Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng sẽ xảy ra:
A. sự phân hủy.
B. sự thủy phân.
C. sự cháy.
D. sự đông tụ.
* Đáp án
* Hướng dẫn giải
Chọn đáp án D
● Lòng trắng trứng chứa anbumin mà bản chất là protein hình cầu.
● Mặt khác, khi đun nóng hoặc cho axit, bazơ hay 1 số muối vào dung dịch protein
→ protein động tụ lại → tách ra khỏi dung dịch
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Lí thuyết và bài tập Peptit - Protein cực hay có lời giải chi tiết !!
Số câu hỏi: 582
Copyright © 2021 HOCTAP247