Xà phòng hoá hoàn toàn 100,0 gam chất béo (chứa 89% tristearin về khối lượng) trong NaOH, đun nóng

* Hướng dẫn giải

: Chọn đáp án A

mtristearin = 100 × $\frac{89}{100}$  = 89 gam.

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa +C3H5(OH)3

mC17H35COONa = $\frac{3x306}{890}$ × 89 = 91,8 gam.