Để xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần phải dùng hết 12,8 gam NaOH

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án D

• mKOH để trung hòa axit béo tự do = 100 x 7 = 700 mg = 0,7 gam → nKOH = 0,0125 mol.

nNaOH = 0,32 mol → nNaOH để xà phòng hóa = 0,3075 mol.

Giả sử triglixerit, axit béo tự do lần lượt có CT là (RCOO)3C3H5 và RCOOH

RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3

-----------------------0,3075------------------------0,1025 mol.

→ mC3H5(OH)3 = 0,1025 x 92 = 9,43 gam