Cho E là tetra peptit Ala-Ala-Val-Glu. Thủy phân hoàn toàn m gam E bằng dung

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

➤ gốc axit glutamic có chứa thêm một nhóm cacboxyl tự do

⇒ nên tỉ lệ mol khi tác dụng với NaOH tăng 1 đơn vị:

• Ala-Ala-Val-Glu + 5NaOH → muối + 2H₂O.

⇒ n_E = n_NaOH ÷ 5 = 0,04 mol ⇒ m = 0,04 × 388 = 15,52 gam.

với HCl: Ala-Ala-Val-Glu + 3H₂O + 4HCl → muối.

dùng cùng m gam E nên n_HCl = 4n_E = 0,16 mol; $n_{H_{2}O}$ = 3n_E = 0,12 mol

⇒ m_muối = 15,52 + 0,16 × 36,5 + 0,12 × 18 = 23,52 gam.