Khi đun nóng 2,225 kg chất béo Tristearin (có chứa 20% tạp chất trơ) với dung dịch NaOH dư. Giả sử hiệu suất của phản ứng 100%. Khối lượng glixerol thu được?

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Tristearin là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Do chất béo chứa 20% tạp chất trơ nên 80% còn lại là tristearin

→ m_tristearin = \(2,225.\frac{{80}}{{100}}\) = 1,78 (kg)

→ n_tristearin = \(\frac{{1,78}}{{890}}\)= 0,002 (kmol)

PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Theo PTHH → n_glixerol = n_tristearin = 0,002 (kmol)

→ m_glixerol = 0,002.92 = 0,184 (kg)