Cho các hợp chất hữu cơ mạch hở: Y, Z là hai peptit (MY < MZ) hơn

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

► Quy E về $C_2{H}_{3}NO, C{H}_2 và H_{2}O$ ⇒ $n_{C_2{H}_{3}NO}$ = $n_{NaOH}$ = 0,73 mol. Đặt $n_{C{H}_2}$ = x; $n_{H_{2}O}$ = y.

$m_E$ = 0,73 × 57 + 14x + 18y = 60,17(g) || $n_{H_{2}O}$ sản phẩm cháy = 0,73 × 1,5 + x + y = 2,275 mol.

||⇒ giải hệ có: x = 0,67 mol; y = 0,51 mol. Bảo toàn khối lượng:$m_{H_{2}O}$ = 60,17 + 0,73 × 40 – 73,75 – 14,72 = 0,9(g).

⇒ ∑$n_{peptit}$ = $n_{H_{2}O}$ = 0,05 mol ⇒ $n_{ancol} = n_{X }$= 0,51 – 0,05 = 0,46 mol ⇒ $M_{ancol}$ = 14,72 ÷ 0,46 = 32 (CH₃OH).

⇒ $n_{C{H}_2}$/a.a = 0,67 – 0,46 = 0,21 mol ⇒ $n_{Val}$ = (0,21 – 0,15) ÷ 3 = 0,02 mol ⇒ $n_{Gly}$ = 0,56 mol.

||⇒ X là este của Gly ⇒ peptit còn 0,1 mol Gly; 0,15 mol Ala và 0,02 mol Val ⇒ số mắt xích trung bình = 5,4.

⇒ Y là pentapeptit và Z là hexapeptit với số mol a và b ⇒ $n_{peptit}$ = a + b = 0,05; $n_{gốc a.a }$= 5a + 6b = 0,27 mol.

⇒ a = 0,03 mol; b = 0,02 mol ||► Dễ thấy Z chứa 1 Val; $n_{Gly}$= 0,03 × 2 + 0,02 × 2 = 0,02 × 5.

TH1: $n_{Gly}$ = 0,03 × 2 + 0,02 × 2 ⇒ Y là $Gl{y}_{2}Al{a}_3$ và Z là $Gl{y}_{2}Al{a}_{3}Val$ ⇒ %m_Y = 17,2% ⇒ chọn B.

TH2: $n_{Gly}$ = 0,02 × 5 ⇒ Y là $Al{a}_{5 }$và Z là $Gl{y}_{5}Val$ ⇒ %$m_Y$ = 18,6%.