Lên men dd chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là:

* Hướng dẫn giải

\({n_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{92}}{{46}} = 2\,\,mol;\,\,{n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = \frac{{300}}{{180}} = \frac{5}{3}\,\,mol\)

\({C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{\,men}}2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)

1                                             2mol

\( \to H = \frac{1}{{5/3}}.100\% = 60\% \)