Kết quả thí nghiệm của các dd X, Y, Z, T với thuốc thử ghi ở bảng sau: Mẫu thử Thu�

* Hướng dẫn giải

Anilin không làm quỳ tím đổi màu, axit glutamic làm quỳ tím chuyển màu hồng → loại A, C.

Ÿ Phân tử tinh bột có tạo mạch ở dạng xoắn có lỗ rỗng (giống như lò xo):

→ các phân tử iot có thể chui vào và bị hấp phụ, tạo “hợp chất” màu xanh tím.

Ÿ Trong môi trường kiềm của dung dịch amoniac, fructozơ chuyển hóa thành glucozơ và chính glucozơ có phản ứng tráng bạc:

Ÿ Anilin tạo kết tủa trắng khi tác dụng với dung dịch nước brom

Từ các kết quả trên → X, Y, Z, T lần lượt là axit glutamic, tinh bột, fructozo, anilin.