Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit X và axit béo tự do với 200 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol v

* Hướng dẫn giải

Các axit béo gọi chung là A. Các muối đều 18C nên X có 57C và A có 18C.

Số \(C = \frac{{{n_{C{O_2}}}}}{{{n_E}}} = \frac{{369}}{{14}} \to {n_X}:{n_A} = 3:11\)

Trong phản ứng xà phòng hóa: nX = 3e và nA = 11e

\( \to {n_{NaOH}} = 3.3e + 11e = 0,2 \to e = 0,01\)

Quy đổi E thành \({\left( {{C_{17}}{H_{35}}COO} \right)_3}{C_3}{H_5}\left( {3e} \right),{C_{17}}{H_{35}}COOH\left( {11e} \right)\) và H2 (-0,1)

nE = 57,74