Xác định chất béo biết thuỷ phân một lipit = NaOH thu được 46g glixerol và 429 gam hỗn hợp 2 muối. 

* Hướng dẫn giải

Gọi hai muối lần lượt là RCOONa và R’COONa.

⇒ 0,5. (RCOOH + 22) + 1.(R’COOH + 22) = 229

⇔ RCOOH + 2R’COOH = 792

⇒ RCOOH = 280 (C₁₇H₃₁COOH)

R’COOH = 256 (C₁₅H₃₁COOH)