Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

Phản ứng lên men:

Giả thiết cho: m_{glucozơ ban đầu}  = 300 gam; n_C2H5OH = 9,2 ÷ 46 = 2,0 mol.

Từ tỉ lệ phương trình phản ứng

⇒ n_{glucozơ phản ứng} = ½n_C2H5OH = 1,0 mol

⇒ m_{glucozơ phàn ứng} = 1 × 180 = 180 gam

⇒ hiệu suất phản ứng lên men bằng:

H% = m_{glucozơ phản ứng} ÷ m_{glucozơ ban đầu} × 100% = 60%.