Khi sử dụng nguyên liệu là sữa tươi để làm sữa chua, cần đun

Câu hỏi :

Khi sử dụng nguyên liệu là sữa tươi để làm sữa chua, cần đun sữa đến nhiệt độ khoảng 

A. 50˚C 

B. 70˚C 

C. 80˚C 

D. 100˚C

* Đáp án

A

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Khi sử dụng nguyên liệu là sữa tươi để làm sữa chua, cần đun sữa đến nhiệt độ khoảng 50˚C để tạo nhiệt độ thích hợp cho vi khuẩn lactic phát triển.

Copyright © 2021 HOCTAP247