Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ sản phẩm là

Câu hỏi :

Đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ sản phẩm là

A. Este và nước.

B. Hỗn hợp aminoaxit.

C. Chất bay hơi có mùi khét.

D. Các axit béo.

* Đáp án

B

* Hướng dẫn giải

Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ, protein sẽ bị thủy phân sinh ra các amino axit.

Copyright © 2021 HOCTAP247