Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu là bao nhiêu?

* Hướng dẫn giải

(C₆H₁₀O₅)n + nH₂O →  nC₆H₁₂O₆

162n                                     180n

1.80%                 →        \(\frac{{180n.1.80\% }}{{162n}} \approx 0,89kg\)