Lên men 1 lít ancol etylic 23 độ thu được giấm ăn. Biết hiệu suất lên men là 100% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 gam/ml. Khối lượng axit axetic trong giấm là bao nhiêu...

* Hướng dẫn giải

V rượu = 23.1000 : 100 = 230 ml

m rượu = V rượu.D = 230.0,8 = 184 gam

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

46                              60 gam

184                           m gam

→ mCH₃COOH = (184.60) : 46 = 240 gam