Trái cây được bảo quản lâu hơn trong môi trường vô trùng.

Câu hỏi :

Trái cây được bảo quản lâu hơn trong môi trường vô trùng. Trong thực tế, người ta sử dụng nước ozon để bảo quản trái cây. Ứng dụng trên dựa vào tính chất nào sau đây?