Bài tập 4 trang 34 SGK Hóa học 12

Bài tập 4 trang 34 SGK Hóa học 12

Tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ: đều có phản ứng thủy phân tạo ra monosaccarit.

C₁₂H₂₂O₁₂ + H₂O \(\overset{H^{+},t^{0}}{\rightarrow}\) C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ (1)

                                  Glucozơ  + Fructozơ

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O \(\overset{H^{+},t^{0}}{\rightarrow}\) nC₆H₁₂O₆ (2)

                                      Glucozơ

-- Mod Hóa Học 12