Bài tập 5 trang 37 SGK Hóa học 12

Bài tập 5 trang 37 SGK Hóa học 12

Nhận định & Phương pháp

Với những bài tập về tinh bột, xenlulozơ. Trong công thức có chứa ẩn n ở công thức phân tử không ảnh hưởng đến cách phép tính toán, nó tự bị triệt tiêu.

- Bước 1: Tính khối lượng Glucozơ/tinh bột/xenlulozơ chiếm 80%/50%/100% khối lượng

- Bước 2: Dựa vào phương trình phản ứng ⇒ Khối lượng Glucozơ/tinh bột/xenlulozơ.

Lời giải:

Câu a:

m_{tinh bột} = \(\frac{80}{100}\) = 0,8 (kg)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.

   162n kg                    180n kg

   0,8 kg                       x kg

\(\Rightarrow x = \frac{0,8.180n}{162n} = 0,8889 \ (kg)\)

Câu b:

\(m_{xenlulozo}= \frac{0,8 . 180n}{162n} = 0,5 \ (kg)\)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.

162n kg                    180n kg

0,5 kg                         y kg

\(\Rightarrow y = \frac{0,8 . 180n}{162n} = 0,556 \ (kg)\)

Câu c:

C₁₂H₂₂O₁₂+ H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Glucozơ                         xenlulozơ

342 kg                           180 kg

1 kg                               z kg

\(\Rightarrow z = \frac{180}{142} = 0,5263 \ (kg).\)

-- Mod Hóa Học 12