Đồ thị hàm số \(y =  - 2{x^2} + 5x + 3\) có tọa độ đỉnh là:

A. \(I\left( {\frac{5}{4};\frac{{49}}{8}} \right).\)

B. \(I\left( { - \frac{5}{4};\frac{{21}}{8}} \right).\)

C. \(I\left( {\frac{5}{4}; - \frac{{49}}{8}} \right).\)

D. \(I\left( { - \frac{5}{4}; - \frac{{21}}{8}} \right).\)