Trong chất béo luôn có một lượng axit béo tự do. Khi thuỷ phân hoàn toàn 2,145 kg chất béo, cẩn dùng 0,3 kg NaOH, thu 0,092 kg glixerol, và m gam hỗn hợp muối Na. Khối lượng xà phò...

* Hướng dẫn giải

Đặt công thức tổng quát của chất béo là $C_3{H}_5{\left(OOC\overline{R}\right)}_3$.

Phương trình phản ứng hóa học:

 $C_3{H}_5{\left(OOC\overline{R}\right)}_3$ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ +    $3\overline{R}COONa$    (1)

$\overline{R}\text{COO}H$ + NaOH → $\overline{R}\text{COO}N\text{a}$ + H₂O                            (2)

Xà phòng thu được bao gồm cả muối natri tạo ra ở (1) và (2).

Ta có: $n_{NaOH\left(1\right)}=3n_{C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3}=3.\frac{0,092.1000}{92}=3mol$ ;

trong khi số mol NaOH đã phản ứng là $\frac{0,3.1000}{40}=7,5mol$

$\Rightarrow n_{NaOH\left(2\right)}=7,5-3=4,5\text{ mol}$  và bằng số mol H₂O tạo ra

ở (2).

Áp dụng bảo toàn khối lượng ta có:

$m_{chat\text{ beo}}+m_{NaOH}=m_{muoi}+m_{gl\text{ixer}ol}+m_{H_{2}O}\Rightarrow 2,145.1000+0,3.1000=m+0,092.1000+4,5.18$.

$\Rightarrow m=2272gam$

Khối lượng xà phòng chứa 60% muối natri về khối lượng thu được là: $\frac{2272}{60}.100=3786,67\approx 3,787kg$.

Chọn đáp án D.