Muối mononatri của amino axit nào sau đây được dùng làm bột ngọt (mì chính)? A. Valin.

Câu hỏi :

Muối mononatri của amino axit nào sau đây được dùng làm bột ngọt (mì chính)?

A. Valin.

B. Axit glutamic.

C. Glyxin.

D. Lysin.

* Đáp án

* Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B
Muối mononatri của amino axit được dùng làm bột ngọt là axit glutamic.
Axit glutamic có công thức: HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH

Copyright © 2021 HOCTAP247