Cho các nhận định sau: (a) Dung dịch alanin làm quỳ tím hóa xanh

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

(a) SAI ${\mathrm{CH}}_3-\mathrm{CH}\left({\mathrm{NH}}_2\right)-\mathrm{COOH}$→ không mất màu quỳ tím.

(b) SAI Tinh bột thủy phân ra glucozơ

(c) Gly-Ala là đipeptit → không có phản ứng mà Biure

(d) Anilin tác dụng với dung dịch brom có màu trắng

(g) - Oligopeptit gồm các peptit có từ 2 đến 10 gốc α - aminoaxit. Ví dụ nếu có hai gốc thì gọi là đipeptit, ba gốc thì gọi là tripeptit (các gốc có thể giống hoặc khác nhau).

- Polipeptit gồm các peptit có từ 11 đến 50 gốc α - aminoaxit. Polipeptit là cơ sở tạo nên protein.