Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Hóa học
Đề Ôn thi THPTQG 2019 Hóa Học cơ bản, nâng cao có lời giải chi tiết !!
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng” riêu cua”...
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng” riêu cua” nổi lên là do
Câu hỏi :
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng” riêu cua” nổi lên là do
A. sự đông tụ cử protein do nhiệt độ.
B. phản ứng màu của protein.
C. sự đông tụ của lipit.
D. phản ứng thủy phân của protein.
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Riêu cua là protein.Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua’’ nổi lên là do sự đông tụ protein do nhiệt độ.
Đáp án A.
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề Ôn thi THPTQG 2019 Hóa Học cơ bản, nâng cao có lời giải chi tiết !!
Số câu hỏi: 602
Copyright © 2021 HOCTAP247