Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z với thuốc thử được ghi

* Hướng dẫn giải

X làm quỳ tím hóa xanh $\to$ X không thể là glucozơ $\to$ Loại C,D

Y tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm thu được dung dịch màu tím $\to$ Y là tripeptit trở lên $\to$ Y có thể là lòng trắng trứng

Đáp án A.