Cho các phát biểu sau: (a) Muối đinatri của axit glutamic được dùng làm mì chính

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

(a) Sai vì Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm mì chính (hay bột ngọt)

(b) Sai vì Trong phân tử lysin có hai nguyên tử nitơ: Lysin:

(c) Sai vì dung dịch alanin không làm đổi màu quỳ tím vì có 1 nhóm $N{H}_2$ và 1 nhóm -COOH

(d) Đúng Triolein có phản ứng cộng $H_2$ (xúc tác Ni, $t^0$) vì có liên kết đôi C= C 

(e) Sai vì Tinh bột và xenlulozơ có số mắt xích rất khác nhau.

(g) Sai vì Anilin: lỏng, không màu, độc ít tan trong nước dễ bị oxi hóa chuyển thành màu nâu đen