Triolein không tác dụng được với chất hoặc dung dịch nào sau

Câu hỏi :

Triolein không tác dụng được với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

A. H(xúc tác Ni, đun nóng).

B. Cu(OH)2 (nhiệt độ thường).

C. Dung dịch H2SO4 (loãng, đun nóng).

D. Dung dịch KOH (đun nóng).

* Đáp án

B

* Hướng dẫn giải

Đáp án B

+ Triolein phản ứng cộng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) vào gốc hiđrocacbon trong phân tử este theo tỉ lệ l : 3 sẽ tạo thành tristearat.

+ Triolein không thể tham gia phản ứng với Cu(OH)2.

+ Triolein trong môi trường H2SO4 (loãng, đun nóng) sẽ thủy phân tạo thành axit oleic và glixerol.

+ Triolein phản ứng xà phòng hóa với KOH tạo thành kali oleat và glixerol.

Copyright © 2021 HOCTAP247