Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10%, thêm tiếp 1 ml

* Hướng dẫn giải

Đáp án A.

« Hiện tượng quan sát được là có kết tủa màu xanh, sau đó tan ra tạo dung dịch màu tím.

« Giải thích: đầu tiên: $2\mathrm{NaOH}+{\mathrm{CuSO}}_4\to \mathrm{Cu}{\left({\mathrm{SO}}_4\right)}_2\mathrm{kt}$ (màu xanh) + Na₂SO₄.

Sau đó, Cu(OH)₂ phản ứng với 2 nhóm peptit (CO-NH) cho sản phẩm có màu tím (phản ứng màu biure