Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Triolein -> H2, nhiệt độ X -> NaOH, nhiệt độ Y

Câu hỏi :

Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Triolein $\stackrel{H_2,t°}{\to }$ X $\stackrel{NaOH, t°}{\to }$ Y $\stackrel{HCl}{\to }$ Z. Chất Z là