Cho các phát biểu sau: (a) Oxi hóa glucozơ hay fructozơ thu được sobitol

* Hướng dẫn giải

Đáp án C

(a) Sai, Khử hóa glucozơ hay fructozơ thu được sobitol.

(b) Sai, H₂NCH₂CONHCH₂CH₂COOH là không phải peptit.

(d) Sai, Muối mononatri của axit glutamic được sử dụng sản xuất mì chính (bột ngọt).