Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh

* Hướng dẫn giải

A. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh. Sai vì Xenlulozơ cấu tạo bởi các gốc $\mathrm{\beta }-\mathrm{glucozo}$  nối với nhau bởi các liên kết $\mathrm{\beta }-1,4-\mathrm{gl}icozit$ có cấu trúc không phân nhánh.

B. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃/NH₃. Sai vì Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₂ trong NH₃

C. Saccarozơ làm mất màu dung dịch nước Br₂. Sai Saccarozơ không còn nhóm Cho nên không tham gia phản ứng với brom.

D. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh. Đúng Amilopectin chứa liên kết $\mathrm{\beta }-1,4-\mathrm{gl}icozit$  và $\mathrm{\beta }-1,6-\mathrm{gl}icozit$  làm Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

Đáp án là D