Nhận xét nào sau đây không đúng? Chất béo là este của glixerol và các axit béo

A. Chất béo là este của glixerol và các axit béo

B. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu là do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu

C. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước

D. Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin