Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn.

* Hướng dẫn giải

Đáp án C

Phương pháp giải:

Lý thuyết về phản ứng xà phòng hóa chất béo.

Giải chi tiết:

(a) sai, chất rắn nổi lên là muối natri của axit béo (xà phòng).

(b) sai, NaCl có tác dụng làm giảm độ tan muối của axit béo và tăng trọng lượng lớp dung dịch phía dưới khiến cho xà phòng dễ nổi lên bề mặt.

(c) đúng.

(d) sai, dầu mazut có thành phần chính là hiđrocacbon, không phải chất béo.

(e) đúng.

Vậy có 2 phát biểu đúng là (c) và (e).