Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và: A. C17H35COONa. B. C17H31COONa.

Câu hỏi :

Đun nóng tristearin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và:

A. C17H35COONa.

B. C17H31COONa.

C. C17H33COONa.

D. C15H31COONa.

* Đáp án

A

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Phương pháp giải:

Lý thuyết về chất béo.

Giải chi tiết:

CTHH của tristearin là (C17H35COO)3C3H5.

PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH t° 3C17H35COONa (natri panmitat) + C3H5(OH)3 (glixerol)

⟹ Thu được glixerol và C17H35COONa.

Copyright © 2021 HOCTAP247