Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức của X là.

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Phương pháp giải:

Xác định công thức muối natri oleat ⟹ Công thức chất béo X.

Lưu ý: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

Giải chi tiết:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ +3NaOH $\stackrel{\mathrm{t}°}{\to }$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

 (Triolein) (Natri oleat)

⟹ Công thức của X là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.