Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Hóa học
Đề thi THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2022 chọn lọc, có lời giải (30 đề) !!
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua"...
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do: A. phản ứng màu của protein.
Câu hỏi :
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do:
A. phản ứng màu của protein.
B. phản ứng thủy phân của protein.
C. sự đông tụ của lipit.
D. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.
* Đáp án
D
* Hướng dẫn giải
Đáp án D
Phương pháp giải:
Lý thuyết về protein.
Giải chi tiết:
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là vì có sự đông tụ của protein do nhiệt độ.
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2022 chọn lọc, có lời giải (30 đề) !!
Số câu hỏi: 1200
Copyright © 2021 HOCTAP247