Hiđro hóa hoàn toàn triolein thu được triglixerit X. Đun X với dung dịch NaOH dư.

Câu hỏi :

Hiđro hóa hoàn toàn triolein thu được triglixerit X. Đun X với dung dịch NaOH dư, thu được muối nào sau đây?

A. Natri oleat.

B. Natri stearat.

C. Natri axetat.

D. Natri panmitat.

* Đáp án

B

* Hướng dẫn giải

Đáp án B

Phương pháp giải:

Triolein có công thức là (C17H33COO)3C3H5 khi hiđro hóa sẽ tạo thành (C17H35COO)3C3H5 (X).

Dựa vào phản ứng hóa học giữa X và dung dịch NaOH ⟹ muối.

Giải chi tiết:

Triolein có công thức là (C17H33COO)3C3H5 khi hiđro hóa sẽ tạo thành (C17H35COO)3C3H5 (X).

PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3.

Vậy muối thu được là natri stearat.

Copyright © 2021 HOCTAP247