Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat: (a) Hồ tinh bột phản ứng với I2 cho dung dịch màu xanh tím.

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Phương pháp giải:

Dựa vào kiến thức tổng hợp về các hợp chất cacbohiđrat.

Giải chi tiết:

(a), (b), (c), (e) đúng.

(d) sai vì thủy phân hoàn saccarozơ trong môi trường axit thu được glucozơ và fructozơ.

(f) sai vì glucozơ và fructozơ (không phải saccarozơ) tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.